股票配资实盘论坛 十家茶叶店，九家在卖金奖茶！岩茶里的获奖茶已经烂大街了吗？

《1》

从前读书时，老师总喜欢强调：“千万别捡了芝麻丢西瓜。”

时至今日，面对生活中大大小小的选择，也时常想起这句话。

什么是应该舍弃的“芝麻”，什么又是值得把握的“西瓜”？

没有眼光，做了错误的判断，很可能要上演“买椟还珠”的笑话。

花重金买下木匣，把其中更珍贵的珍珠退还。

这般舍本逐末的做法，在茶圈中也屡见不鲜。

不少茶友买茶时，总爱选一些包装华丽的老白茶。

那些金玉其外的礼盒送人固然体面，实际上却是劣质茶的遮羞布。

单凭外包装买茶，大概率要踩坑。

除此之外，市面上泛滥的金奖茶，于茶友们而言，诱惑也不小。

昨晚就有位茶友来问，老是看到标着“状元茶”、“金奖”之类的茶，这些奖有含金量吗？获奖的茶一定好喝吗？

要回答这些问题，还得从斗茶赛说起。

《2》

武夷山向来有斗茶的民风，最初只是考验各人的喝茶功夫，并不比较谁的茶叶更好。

后来，在商业化发展的推动下，斗茶才逐渐变为比较茶叶品质的比赛。

随着武夷山茶行业的不断发展，大大小小的斗茶赛举办越来越频繁。

赛事多，奖项就多，各种各样的状元茶、金奖茶泛滥开来。

参加了不少斗茶赛，与专家们交流后，可以大致总结出他们的审评标准。

初赛时，会首先淘汰掉一批工艺有明显缺陷、品种特征不够明显的茶。

在斗茶比赛中，品种特征必须放在第一位，肉桂要有桂皮香，水仙要有兰花香，这些都是基本。

在此基础之上，再看一款茶的特色。

香气高扬的茶，更能脱颖而出。

特色的花香、果香，往往更受专家们青睐。

当香气不相上下时，就要开始比内质了。

谁的内质更足、山场更正、更耐泡，就更有机会夺得魁首。

在这样的审评标准之下，斗茶获奖的规律渐渐被人摸透了。

《3》

在斗茶赛中，一款茶只喝前三冲。

因为参赛的茶叶太多，若每款都喝上十多冲，专家们受不住，时间上也不允许。

故而，一款茶要想崭露头角，必须要在三冲之内展现出自己香气和滋味的巅峰。

前三冲里，无论什么茶，香气一定要高扬、滋味要霸道，让人一喝入口就印象深刻。

但这样的要求，对真正的高山好茶和正岩茶来说，很难做到。

优质的高山白茶，香气清冽、汤水淳和，它的滋味是循序渐进的，越来越柔美。

在前三冲中迸发出强烈的滋味，并非它的强项。

所以，这类好茶在大赛中不一定能获奖。

而那些专门为了奖项去的茶厂，会专门研究专家们的喜好，为他们量身定制一款极具爆发力的茶，确保它能在三冲之内，俘获评委们的芳心。

另外，斗茶赛还有一个规则，就是闷泡。

每一杯茶，都用沸水闷上几分钟再喝，闷出它的苦涩味来。

如此，专家们才能从中判断出，那款茶的不足之处更多，哪款茶的缺点少。

这种极端方法选出来的茶，滋味一定是最霸道，但不一定是最柔和的。

斗茶赛的评审标准，和我们日常喝茶所追求的滋味，还是有不小差距的。

说到这里，茶友们应该也明了了，金奖茶，未必符合大众口味。

《4》

金奖茶的含金量有多少，谁也不好说，但冲着头衔和名号买茶，十有八九会上当受骗。

有些茶商，自家的一款茶获奖，名号能用十年。

2015年得的金奖，2025年还贴在包装上。

这十年过去，茶叶的原料、工艺有没有变化，可没人能保证。

这也能从侧面说明，这家店已经10年没有获过奖了，只能靠着以前的老本过日子。

有实力的茶厂，如果年年都能拿到好名次，除了一些低调的，巴不得全贴在包装上，又怎么会只选10年前的奖？

另外，一家茶厂的水仙拿到了奖，并不代表他家的肉桂也一定有能拿奖的实力。

如果冲着颁给水仙的奖去买肉桂，就闹乌龙了。

市面上的获奖茶已经泛滥成灾，造假的奖项也不少。

一些小规模的奖，只要投样参赛，就有可能获奖，安慰奖。

有些奖项甚至不需要投样，花点小钱就能造假。

就像一些茶友盲目追求老白茶一样，被老白茶的年份蒙蔽了双眼，很容易上当。

买茶应该以茶叶品质为主，千万别本末倒置。

买白茶，就看它的香气层次是否丰富、喝起来是否符合鲜香醇爽的特征。

买岩茶，茶香要多元、香气要落水、各品种的特征要明显，茶汤滋味要醇厚饱满。

一款茶究竟好不好，还得看它的香气、滋味、韵味。

《5》

斗茶赛，从纯粹的斗茶发展至今，很多时候斗的已经不是茶叶本身了。

小规模的斗茶赛，决出来的状元茶，含金量一般不高。

若真想买些获奖茶来尝鲜，首先要认准官方单位举办的斗茶赛，更有保障。

但最重要的，还是要看茶叶本身。

毕竟喝茶喝的不是名号，金奖茶、状元茶，未必合茶友们的胃口。

还是那句话，茶无上品，适口为珍。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手股票配资实盘论坛，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。

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